Autor: sebastian

Einladung zum Salzburger Winzermarkt – 23. & 24. Mai 2025 am Mirabellplatz

Der Frühling bringt nicht nur frisches Grün in den Weingarten, sondern auch frische Weine ins Glas!
Wir laden euch herzlich ein, uns beim Salzburger Winzermarkt am Mirabellplatz zu besuchen – am Freitag, 23. Mai, und Samstag, 24. Mai 2025.

📍 Ort: Mirabellplatz, Salzburg
🕓 Zeiten:
• Freitag, 23. Mai: 11:00 – 20:30 Uhr
• Samstag, 24. Mai: 10:00 – 20:30 Uhr

Inmitten der Salzburger Altstadt treffen sich ausgewählte Winzer:innen aus ganz Österreich – wir freuen uns, auch heuer wieder dabei zu sein und unsere Weine persönlich präsentieren zu dürfen.

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Unsere Highlights: Neue Weine zum Verkosten

Mit dabei sind einige unserer neuesten Abfüllungen des Jahrgangs 2024, die ihr am Winzermarkt verkosten könnt:

🍇 Grüner Veltliner „Erdverbunden“ 2024
Ein vielschichtiger Veltliner mit klarer Struktur, saftiger Frucht und mineralischer Tiefe – für alle, die das Echte und Unverfälschte lieben.

🍇 Cuvée „Morgentau“ 2024 – lieblich
Eine fein abgestimmte, liebliche Cuvée mit floralen Noten, zarter Süße und angenehmer Leichtigkeit – perfekt für die warmen Tage.

🍇 Roter Muskateller 2023
Aromatisch, duftig und mit feinem Säurespiel – unser Roter Muskateller zeigt, wie elegant und vielseitig diese Rebsorte sein kann.

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Kommt vorbei, kostet euch durch, stoßt mit uns an und genießt zwei genussvolle Tage rund um den Wein!

Wir freuen uns auf viele bekannte und neue Gesichter – am Mirabellplatz in Salzburg, beim Salzburger Winzermarkt 2025.

Bis bald & Prost!

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Mit den ersten warmen Tagen des Frühlings beginnt im Weingarten eine neue Phase: Der Rebschnitt ist abgeschlossen, und die ersten gebogenen Fruchtruten sind bereits fixiert. Auf dem Bild sieht man, wie die Reben für die kommende Wachstumsperiode vorbereitet wurden.
Diese traditionelle Technik, bei der die einjährige Rute gebogen und am Draht befestigt wird, sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der späteren Triebe und damit für eine optimale Versorgung der Trauben mit Sonne und Luft. Die Weinstöcke erwachen nun langsam aus ihrer Winterruhe – bald werden auch die ersten Knospen ihre Ruhephase beenden und das erste zarte Grün zu sehen sein 😊🌱

Ein Hauch von Frühling liegt in der Luft – und mit ihm ein kleines Wunder. 🌿✨ Unsere Henne Selene, gerademal 10 Monate jung, hat trotz winterlicher Temperaturen die Strapazen des Brütens auf sich genommen und erfolgreich ihre Küken ausgebrütet und führt sie nun stolz in einem geschützten Gehege unweit des Weinkellers. Nun kümmert sie sich hingebungsvoll um die Kleinen, hält sie warm und zeigt ihnen, wo es das beste Futter gibt und wie man sich vor Gefahren in Acht nimmt.

🐓 Besonders spannend ist es zu beobachten, wie instinktiv die Kleinen ihrem Vorbild folgen. Sie scharren im Boden, picken Körner auf und kuscheln sich abends unter Mamas schützende Federn. Sobald sie groß genug sind, dürfen sie in den Weingarten umziehen, wo sie dann ihren wertvollen Beitrag leisten – den Boden auflockern und Schädlinge in Schach halten.

🎉 Wir freuen uns über diesen besonderen Nachwuchs und sind gespannt, wie sich die kleine Schar entwickelt. Wer in den nächsten Wochen am Weinkeller vorbeischaut, kann vielleicht einen Blick auf die neugierigen Küken erhaschen.

Ein kleines Stück Natur, das das Leben im Weingut bereichert! 🌱

Ein etwas verspätetes, aber umso herzlicheres frohes neues Jahr wünschen wir euch allen! Der Winter zeigt sich bislang von seiner kühleren Seite. Viele Tage blieben die Temperaturen im negativen Bereich und haben unseren Weingarten in eine ruhige, fast magische Winterlandschaft verwandelt. Schnee war in diesem Jahr bislang eher eine Seltenheit – er zeigte sich nur kurz und wich schnell wieder. Doch dank des feuchten Vorjahres verfügen unsere Böden noch über gute Wasserreserven, die den Rebstöcken zugutekommen.

Das Beitragsbild zeigt einen unserer Weingärten, eingefroren im Raureif. Ein stimmungsvolles Beispiel dafür, wie der Winter unsere Region prägt und die Natur zur Ruhe kommen lässt, bevor das Frühjahr die neue Wachstumsphase einläutet. Wir freuen uns auf das kommende Jahr und die neuen Herausforderungen, die es mit sich bringt – genauso wie auf viele schöne Momente mit euch und unseren Weinen. Bleibt gesund und genießt die Winterzeit! 😊

Nach einer erfolgreichen Ernte verabschieden sich unsere fleißigen Rebstöcke in den wohlverdienten Feierabend. Ihr Laub haben sie bereits abgeworfen, und dieses dient nun den Bodenlebewesen wie Regenwürmern und Co. als wertvolle Nahrungsquelle. ♻

Im Kamptal hat sich der Schnee bisher noch nicht blicken lassen, aber wir sind sicher, dass er nicht mehr lange auf sich warten lässt. Unsere Böden sind aber aktuell noch gut mit Wasser versorgt 💧.

Wir wünschen euch allen fröhliche und besinnliche Feiertage und bedanken uns herzlich für eure Treue. 🍷🙂🎄

Jetzt, wo die Lese abgeschlossen ist und die Tage kürzer werden, verlagert sich unsere Arbeit zunehmend in den Weinkeller. Hier widmen wir uns mit voller Aufmerksamkeit unseren Weinen, kosten und riechen intensiv, denn die Nase ist ein unverzichtbares Werkzeug, um die Entwicklung der Weine zu begleiten und zu verstehen.

Besonders im Fokus stehen aktuell unsere Rotweine aus den vorigen Jahren, die in großen Eichenfässern reifen durften. Diese edlen Tropfen haben die Zeit genutzt, um ihre vielschichtigen Aromen und samtige Struktur zu entfalten. Nun bereiten wir sie sorgfältig für die Abfüllung in Flaschen vor, damit sie bald auch bei Ihnen zu Hause genossen werden können.

Die kühle Jahreszeit bringt eine ganz besondere Atmosphäre in den Weinkeller: eine Zeit der Reife, Geduld und Vorfreude. Wir freuen uns darauf, euch bald diese Weine vorzustellen, die das Ergebnis unserer Hingabe und unseres ‚Weniger ist mehr‘-Ansatzes sind.

Die Weinlese 2024 auf unserem Weingut wird dieses Jahr früher abgeschlossen als gewohnt. Im den nächsten Tagen werden wir die letzten Trauben für heuer ernten – das ist rekordverdächtig! Dank der hervorragenden klimatischen Bedingungen konnten unsere Trauben in kürzerer Zeit ihre optimale Reife erreichen.

Die Trauben zeigen bereits jetzt eine beeindruckende Konzentration, die auf kräftige, vielschichtige Weine schließen lässt. Wie immer lassen wir unseren Weinen jedoch die Zeit, die sie brauchen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Geduld ist in unserem Keller oberstes Gebot, damit sich die komplexen Aromen harmonisch entwickeln können.

Wir freuen uns, diesen Jahrgang in Ruhe reifen zu lassen und ihn zu gegebener Zeit mit euch zu teilen – in der besten Qualität, die unsere Weine bieten können.

Gestern fiel der Startschuss für die diesjährige Traubenernte – und das ungewöhnlich früh. Dank des warmen Sommers konnten die Weinreben bereits reichlich Sonnenenergie aufnehmen, die durch die Photosynthese in wertvolle Nährstoffe umgewandelt wurde. Diese Energie nutzt die Rebe nicht nur für ihr Wachstum, sondern auch für die Reifung der Trauben. Deshalb zeigen sich die Beeren schon jetzt in einer hervorragenden Reife.

Wir freuen uns auf einen vielversprechenden Jahrgang! 😊🍇

die Zeit der Weinlese rückt in großen Schritten näher und dieses Jahr ist alles ein wenig anders. Die Natur hat uns überrascht, und so wird die Ernte auf unserem Weingut (und vermutlich bei einigen anderen Winzern in der Umgebung ebenso) bereits rund zwei Wochen früher beginnen als im vergangenen Jahr. Ein Grund zur Freude, aber auch zur erhöhten Aufmerksamkeit im Weingarten und Keller.

Die Reben im Kamptal haben in diesem Jahr ideale Bedingungen genossen. Wir hatten ausreichend Regen, sodass die Rebstöcke gut mit Wasser versorgt sind, und gleichzeitig hat die Sonne ihnen das nötige Licht und die Wärme geschenkt, um die Trauben gesund und kräftig reifen zu lassen. Die Trauben hängen prall und vielversprechend an den Rebstöcken – es ist ein Geschenk der Natur, auf das wir uns schon sehr freuen.

Als Bio-Winzer ist es uns besonders wichtig, unseren Weingärten das zu geben, was sie brauchen, ohne der Natur zu viel zu nehmen. Nachhaltigkeit und schonender Umgang mit den Ressourcen stehen im Zentrum unserer Arbeit, und das zeigt sich besonders in der Qualität unserer Weine.

Die bevorstehende Lese wird wie immer mit viel Hingabe und Sorgfalt von unserer Familie durchgeführt. Jede Traube, die in den Keller wandert, wird von uns persönlich geprüft, um sicherzustellen, dass nur das Beste in die Flasche kommt.

Wir halten euch natürlich während der Lese und des Ausbaus im Keller auf dem Laufenden. Es bleibt spannend, da jedes Jahr anders ist und seine ganz besonderen Charakter mit sich bringt 🤗

Juhu, unser Grüner Veltliner Erdverbunden wurde mit einer Silbermedaille beim *ORGANIC WINE AWARD* von *WINE SYSTEM* ausgezeichnet ☺️

Dieser renommierte Wettbewerb würdigt Weine, die im Einklang mit der Natur und nach biologischen Prinzipien hergestellt werden.

Zitat:
Der *ORGANIC WINE AWARD* ist mehr als ein Siegel – es ist eine innere Haltung. Er fordert von uns Winzern ein hohes Maß an Engagement und bringt originelle Weine hervor, die nur durch respektvolle und geschickte Interaktion mit der Natur entstehen können. Die Jury, bestehend aus **PAR® Certified Master Verkostenden**, bewertet jeden Wein individuell und dokumentiert seine sensorischen Eigenschaften in Bezug auf Herkunft, Klima und Stil. Die Auszeichnung bietet aufschlussreiche Analysen für unser Qualitätsmanagement.

Unser Grüner Veltliner Erdverbunden ist ein charaktervoller Wein, der die einzigartigen Terroir-Eigenschaften des Kamptals widerspiegelt. Seine frische Säure, gepaart mit Noten von Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer, macht ihn zu einem Favoriten unter den österreichischen Weißweinen. Diese Silbermedaille ist eine schöne Anerkennung für unsere Arbeit und die Qualität dieses herausragenden Weins 🤗

In der Tat, die kleinen, häufigen Regenschauer, die aktuell unsere Böden bei warmen Temperaturen genießen, sind ein wahrer Segen. Sie erquicken nicht nur den Regenwurm und seine Freunde, sondern auch die zahlreichen wunderbaren Mikroorganismen, die schönen und nützlichen Begrünungspflanzen und – zu guter Letzt – unsere Rebstöcke.

Gemischte Gefühle bei unseren Reben

Es stimmt, der Regen stillt den Durst und die Sonnenstrahlen liefern die Energie, die unter anderem für das Wachstum benötigt wird. Doch nicht alle Gäste sind willkommen, wenn das Wetter seine Geschenke verteilt. Zwei spezielle Pilzarten, der falsche und der echte Mehltau, gehören leider auch dazu. Und gerade in der Blütezeit sind die Weinreben empfindlich.

Natürlicher Schutz für unsere Weinstöcke

Um unsere geliebten Weinstöcke vor diesen zerstörerischen Pilzkrankheiten zu schützen, setzen wir auf einfache, natürliche und teils bewährte Hausmittel. Backpulver, elementarer Schwefel, eine Prise Kupfer, Schmierseife, Pflanzenextrakte und Tees – diese Mittel stärken die Weinpflanze, ähnlich wie Vitamine es bei uns Menschen tun, oder umhüllen sie einige Tage mit einer dünnen Schutzschicht.

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Ein kühler Hauch über unseren Weingärten

Während die kalten Winde des Frühlings durch das Kamptal wehten, standen unsere Reben in einer stillen Wacht gegen die frostige Bedrohung. In den frühen Morgenstunden, als die Temperaturen zu sinken begannen, haben wir und zahlreiche andere Landwirte mit angehaltenem Atem beobachtet, wie sich der Frost seinen Weg durch die Landschaft bahnte.

Doch dank einer aktiven Gegenmaßnahmen und einem Hauch von Glück wurden unsere Weingärten nur leicht vom Frost berührt. Die traditionelle Methode des Räucherns mit feuchtem Stroh, eine bewährte Frostschutzmaßnahme, hat sich einmal mehr als effektiv erwiesen. Diese Technik, die seit Generationen von Winzern angewandt wird, hat dazu beigetragen, die zarten Knospen unserer Reben vor den eisigen Küssen des Frosts zu schützen.

Die Rauchschwaden, die sanft über die Reihen unserer Weinstöcke glitten, bildeten eine schützende Decke, die die Wärme einfing und die empfindlichen Triebe unserer Pflanzen umhüllte. Dieses natürliche Verfahren, unterstützt durch das Verständnis für das Land und seine Bedingungen, hat sich als eine gute „Festung“ gegen die Unberechenbarkeit des Wetters erwiesen.

Wir sind dankbar, dass wir diese Herausforderung mit überschaubaren Schäden überstanden haben, fühlen aber auch ehrfürchtig mit anderen Winzern in der Region mit, die weniger Glück hatten. Wir wissen wie bitter es ist wenn die Früchte der Arbeit in Gefahr sind.

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In wenigen Wochen, am 27. und 28. April, laden wir euch herzlich ein, die Weinvielfalt des Kamptals bei uns am Weingut zu entdecken. Anlässlich des Kamptaler Weinfrühlings öffnen wir unsere Türen und präsentieren euch unsere neuen Jahrgänge und andere Schmankerl.

Freut euch auf:

• Exklusive Verkostung unserer neuen Weine: Probiert gerne unsere neuen Jahrgänge von Grünen Veltliner Erdverbunden, Weißburgunder, Rosé Garbo und vweitere Weine aus unserem Sortiment
• Persönliche Gespräche mit uns Winzern: Wir nehmen uns Zeit, beantworten Fragen und erzählen euch die Geschichten hinter unseren Weinen.
• Tiefe Einblicke in die Welt des Weinbaus: Erfahrt mehr über die Arbeit im Weinberg, die Vinifikation und die Besonderheiten des Kamptals.

Wir möchten euch an diesen Tagen ein genussvolles und informatives Erlebnis rund um den Wein bieten.

Ein herrlicher Wintertag ist angebrochen. Die Temperaturen mögen zwar bei angenehmen -6 Grad liegen, doch bei strahlendem Sonnenschein und kaum spürbarem Wind zieht es uns dennoch hinaus ins Freie.

Und das aus gutem Grund, denn die Weinreben verlangen nach Aufmerksamkeit. In dieser Jahreszeit ist es an der Zeit, sie zurückzuschneiden. Diese jährliche Pflegemaßnahme findet stets im Winter statt. Zu dieser Zeit sind die Ästchen der Rebstöcke trocken, da die Pflanze ihre Energie in Stamm und Wurzeln zurückzieht. Durch diesen Prozess verliert die Rebe keine Kraft (und man tut ihr auch nicht weh 😉). Im Gegenteil: Durch die Reduzierung der vielen kleinen Ästchen entlastet man die Pflanze, sodass die verbleibenden umso leichter und besser durchstarten können =)