Wer jetzt durch unsere Zeilen spaziert, merkt sofort: Der Weingarten ist hellwach. Die Reben sind ausgetrieben, überall entfalten sich die ersten zarten Blätter, und mit jedem warmen Tag legt alles ein bisschen einen Zahn zu. Genau jetzt fällt vieles für den neuen Jahrgang – und genau jetzt haben wir richtig was zu tun.
Unsere Hauptarbeit dieser Wochen: das Ausbrechen. Klingt unspektakulär, ist aber pure Handarbeit. Wir gehen Stock für Stock durch und entscheiden bei jeder Rebe, welche Triebe bleiben dürfen und welche weg müssen. Weniger Triebe heißt später konzentriertere Trauben – und damit Weine mit mehr Charakter. Man verbringt dabei wirklich Zeit mit jeder einzelnen Pflanze, und ehrlich: Genau das mögen wir daran.
Gleichzeitig startet der erste Pflanzenschutz. Als zertifizierter Biobetrieb setzen wir rund um den Austrieb auf Netzschwefel, um die jungen Blätter vorbeugend zu stärken. Kein Gift, kein Schema F – sondern hinschauen, was der Weingarten gerade braucht, und entsprechend handeln.
Es sind genau diese Wochen, in denen wir die Grundlage für alles legen, was im Herbst im Glas landet. Viel Handarbeit, viel Aufmerksamkeit und ein gehöriges Stück Vertrauen in die Natur. Wir freuen uns auf alles, was kommt – und nehmen euch gern mit durchs Weinjahr.